Archive for July, 2012

Oua coapte in cartofi, din Cartea regala de bucate

Am primit in dar o frumoasa carte (la propriu si la figurat) a unei persoane pe care o admir: Principesa Margareta a Romaniei. Rasfoirea ei a fost o placere pentru mine cat si pentru fiica mea. I-am citit povestile aferente fiecarui fel de mancare si impreuna am decis sa gatim ceva simplu din aceasta carte. “A le oferi musafirilor tot ce este mai bun, mai preţios şi mai frumos este reflexul mândru al oricărei gazde, purtătoare de coroană regală sau nu”, spune Principesa Margareta in prezentarea acestui volum.

Iata un prilej in care numele blogului meu se justifica ceva mai mult. Cand m-am decis la “ganduri” a fost pentru a scrie cu ce am ramas dupa citirea cartilor, pentru ca eu cred ca orice vorba, fapta sau gest pe care le faci vin ca urmare a unor invataminte provenite din carti. Iar “bucatareala” a venit de la faptul ca din cand in cand gatesc cu placere si-mi place sa impart cu altii ceea ce gatesc. Macar in imagini, daca nu am onoarea sa am musafiri la masa.

Ceea ce prezint eu aici este incercarea de reteta: Oua coapte in cartofi, un deliciu sanatos pentru orice familie.

Ingrediente: (pentru 3 pesoane) 3 cartofi mari,  40 g unt, 40 g branza, 3 oua mici, sare si piper.

Mod de preparare: Incalziti cuptorul dinainte, la 200 grade C. Spalati si uscati cartofii, puneti-i pe o tava de copt si ungeti-i cu putin ulei sau unt puneti-i apoi la copt in cuptor 1ora/1ora si  un sfert. Apoi scoateti-i din cuptor si lasati-i sa se raceasca putin. Verificati cartoful daca este moale.

Umplutura

Taiati o bucata din cartof orizontal, undeva la treimea de sus a cartofului, pe lungime ca un capacel. Scoateti cu o lingurita miezul, pana cand  peretele  cartofului ramane mai putin de un centimetru, astfel incat sa nu se rupa. Amestecati miezul cartofului intr-un castron cu untul ramas si branza rasa, apoi  adaugati  sare  si piper dupa gust. Introduceti amestecul in cartof, lasand in mijloc un gol destul de mare pentru un ou. Spargeti oul si puneti-l in mijlocul cartofului. Condimentati putin si adaugati daca doriti o lingurita de smantana. Parte din umplutura  cu miez de cartof, unt si branza rasa va ramane nefolosita. Puteti s-o puneti alaturi de cartof si sa serviti. Puneti cartofii inapoi in cuptor, adaugand capacul taiat la inceput.

           

Mentiune: eu am pus branza telemea, desi in reteta se recomanda un anumit tip de branza. Cartofii ramasi din interiorul cartofului mare i-am mancat separat, aceasta umlutura (cu branza, sare, unt si piper) fiind un deliciu. 

   

Inainte de a va ruga sa incercati reteta, va las sa intelegeti cum vede Principesa Margareta a Romaniei acest volum:

Titlul cărţii nu conţine nici o metaforă şi nici o ironie. Sunt fericită că vă pot oferi o carte de bucate, regală la modul propriu. Ştim cu toţii cât de importantă a fost şi rămâne, în ritualul şi acţiunile publice ale Casei Regale, ospitalitatea.

De-a lungul sutelor de ani, Familiile Regale au adunat atâta tradiţie, frumos, calitate şi experienţă în comportamentul public, încât astăzi împărtăşirea lor este o binefacere. Desigur, a le oferi musafirilor tot ce este mai bun, mai preţios şi mai frumos este reflexul mândru al oricărei gazde, purtătoare de coroană regală sau nu. Dar, atunci când ospitalitatea îmbracă veşmintele simbolice ale unei întregi naţiuni, istorii, culturi sau tradiţii, ea are un înţeles şi o însemnătate în plus“.

Muzica care ma binedispune (II)

A mai trecut un timp de la ultima postare de acest gen, si au venit alte influente peste mine. Melodii mai vechi, altele mai noi, dar tot din cele care te ridica de pe scaun sau iti imprima in degete un ritm.

 

 

 

 

 

 

 

Vremea vine, vremea trece, iar melodiile la fel. Unele iti raman in minte, pe altele le uiti cu desavarsire. Astea cred ca sunt mai de vara si poate de-aia mi-au (re) placut.